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～麵包新手的關鍵104問！～

日本麵包研究大家．荻山和也貢獻所學！

超過1100張流程照片，飛躍性提升麵包技術！

剛出爐的香味以及鬆軟誘人的口感，

讓麵包成為幾世紀以來，世界各地最受歡迎的點心。

現代化的器具讓製作過程變得簡單省時，

但麵包美味的口感卻分毫未變。

作者荻山和也為日本知名麵包研究大家，

在本書中為提供麵包新手從基礎到變化款——32道簡單而步驟詳實的麵包食譜，

助初學者推開麵包世界的大門，

並在每道食譜中，仔細而精準地標明各種參考數值、注意事項：

★單一份量／烘焙百分比

★製作前的事前準備事項提醒

★揉製溫度、發酵時間、休息時間、烘烤時間及溫度

★揉製麵包的手勢、方向、麵團狀態參考圖

★（Ｏ）成功（Ｘ）失敗比對圖

書中每一章節都介紹不同麵包種類，包含：

▲永恆經典款：奶油麵包捲、法國麵包、紅豆麵包──

▲創新人氣款：蜂蜜麵包棒、酥皮麵包、玉米美乃滋麵包──

▲矚目特色款：布里歐修、可頌麵包、丹麥麵包、貝果──

所有食譜都可看出作者經過無數測試、改良的痕跡，

以及在細節殷切地叮囑，協助讀者突破遭遇關卡的用心。

最終章荻山和也老師搜集學生提出的各種疑難雜症，

以鹽、酵母、砂糖、奶油等左右成敗的關鍵食材當作主標，

用Ｑ＆Ａ的形式，回答製作麵包最常遭遇的104個相關問題，

解決新手求助無門的情況，能夠依據碰到的困難，速查可行的解決方法，

開心迎接不同食譜帶來的全新挑戰。

書中不計成本地附上超過1100張的精美圖片，以及詳細步驟解說，

並附上烘焙重點，提醒新手該注意的事項，

讓每個想要做出經典麵包，或是尋找創意點子的人，

都能按照食譜步驟一試上手！

本書特色

◎1100張流程照片＋清晰圖說提醒！

每道麵包食譜皆附詳細步驟解說、提醒新手該注意的事項，破解製作過程遭遇關卡！

◎融會各國精華，從新手躍升麵包通才！

7大基本麵包＋25種變化版本＋3種特殊麵包，一書玩通日、法、歐、美式等麵包類型！

◎104個攸關成敗的關鍵Ｑ&Ａ！

麵粉、鹽、糖、奶油──與麵包生死攸關的104個快問快答，解答新手所有疑惑！

名人推薦

◎烘焙女王? 辣媽Shania

◎統一麥典實作工坊?烘焙技術顧問? 呂昇達 ?

◎太陽之手? 吳博客來武憲? 實用推薦！

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荻山和也的手作麵包教科書是本非常有意思的飲食書﹐常常在電視上看到，品質優良、充滿創意

荻山和也的手作麵包教科書，購買也很便利，是本不錯的飲食，誠意推薦給大家看喔!

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好看的飲食荻山和也的手作麵包教科書全書的內容大意!

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作者：荻山和也

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出版社：楓葉社文化

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出版日期：2017/09/27
語言：繁體中文

總而言之，它的評價很高，總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界！

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荻山和也的手作麵包教科書

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國民黨桃竹換將？吳敦義：從未聽說過

【台灣醒報記者蔡岳宏台北報導】針對國民黨桃園市、新竹市長候選人傳出換將的傳聞，中國國民黨黨主席吳敦義8日澄清，他從未沒聽過此事。至於是否評估哪些選區會綠地變藍天，吳敦義表示，他不能把戰略軍情洩漏出去。吳敦義8日出席革命實踐研究院舉辦中興菁英班第10期結業式，並頒發結業證書給學員，在受訪時如此表示。

日前媒體報導，新竹市、桃園市的年底選戰打不起來，國民黨市長候選人傳出要換將的傳聞。國民黨因新竹市長參選人許明財民調落後，而無黨籍新竹市議長謝文進也有意競逐新竹市長寶座，藍軍似乎有意轉支持謝文進。至於桃園市選情，因國民黨市長陳學聖也屈居劣勢，使得國民黨地方上有換人選的聲音，並點名現任市議員魯明哲是最合適人選。

但媒體8日報導，國民黨為終止換將流言，決定將原本八一九全代會才要現身的22位百里侯參選人合體造勢秀，提前一個多月在本月11日辦理，拉抬競選聲勢。對此，吳敦義受訪時強調，國民黨輔選列車老早就動了，不是今天動或者明天動，已經輔選幾個月了，目前首要之務是先把提名與內部的團結做好，黨中央還安排赴各地召開行動中常會，並持續凝聚共識。

至於是否評估哪些地方會綠地變藍天？吳敦義表示「這如果是戰略的話，我現在隨便講，那不就把軍情洩漏出去了嗎？」另對於外傳部分縣市可能更動參選人一事，吳主席則連強調2次，「我從未聽說過！」嚴正否認相關傳聞。

革命實踐研究院為國民黨中央委員會設在台北市的常設組織，設教輔處、研究處兩單位，負責國民黨教育訓練工作。其中，中興菁英班自民國90年7月9日開辦，現已有9期的結訓學員，結業成員多為縣長、黨代表、中央委員、中常委、縣市議員及鄉鎮市長等，號稱國民黨的人才庫。

吳敦義8日出席革命實踐研究院舉辦中興菁英班第10期結業式，並一一頒發結業證書給學員，但致詞時並無開放媒體採訪。

內容來自YAHOO新聞

推動5大改革蔡：我們都是「英」派

【台灣醒報記者張禹宣台北報導】柱柱姊倡加薪，小英提「5大改革」回擊！民進黨總統參選人蔡英文16日出席高雄市後援會成立大會時，提出「實踐世代正義」、「改革政府效能」、「啟動國會改革」、「落實轉型正義」及「終結政治惡鬥」等5大改革。蔡英文表示，「在我任內，台灣社不會再有繼續政黨鬥爭。我將團結整個國家，從現在開始，我們都是『英』派。」

【公平正義效能提升】針對5大改革，蔡英文指出，第一、公平正義，因為台灣的年輕人處境越來越艱困，國家財政也日漸衰敗，「前人享用卻債留子孫，社會失去世代正義。」蔡強調，政府的首要任務是掃除青年就業和創業的障礙，推動社會住宅；此外，更要規劃財源以建立平價優質的長照和托育服務；推動年金改革，讓退休基金的財務健全化，也讓退休制度更公平。

第2、政府效能的改革，蔡英文再度主張，「我的政府會是史上最會溝通的政府。」未來將願意對在野黨公開透明，分享資訊；「更有效率」，針對迫切問題建立單一窗口、一站式服務，把部門之間的橫向關係連接起來，加快速度。

第3、國會改革，蔡英文說，她將推動憲政改革，「將選舉制度改成聯立制，並降低政黨門檻，讓更多代表民意的政黨進入國會。」蔡強調，適度增加不分區立委的席次，來提高國會議員的專業性和代表性。

【轉型正義終結對立】第4、推動轉型正義，蔡英文承諾，「我在擔任總統後，會代表政府向原住民族道歉，並對這些歷史遺留的不公不義，給予合理的彌補。」蔡還說，他所領導的政府會勇於面對過去、還原歷史真相，「絕對不會用黑箱的方式，把有爭議的歷史和意識形態，強加在學生身上。」

第5、終結社會對立，擺脫政治惡鬥。蔡英文說，就算民進黨在國會過半，也不會贏者全拿，她將結合所有改革的力量組成「進步大聯盟」，讓「穩定多數」成為執政後盾。她承諾，在她的任內，絕對不會坐視台灣社會繼續被政黨的鬥爭所撕裂。她要團結整個國家，因為只有內部團結一起，才能一致對外，「從現在開始，我們都是英派。」

圖說：民進黨總統參選人蔡英文（前）16日揭示執政「五大改革」，保證執政會「終結社會對立」，即使民進黨在國會席次過半，也會支持進步力量，組「進步大聯盟」。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/推動5大改革-蔡-我們都是-英-派-124349450.html

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